Equipo Navazos Bota No 108, Oloroso Bota NO, 0,375 l.

Produktbeskrivelse

“Det er egentlig ikke sherry det her, men det skyldes udelukkende en lovstridighed – det ER selvfølgelig sherry, men reglerne sagde (de er nemlig ændret nu), at sherry SKAL lagres og tappes indenfor grænserne af den ”gamle” trekant mellem Jerez, Sanlúcar de Barrameda og El Puerto de Santa Maria og den her kommer fra en kælder i Chipiona lidt vest for Sanlúcar. Pyt med det. Den er sandsynligvis mellem 80 og 90 år gammel og har tilbragt sit liv uforstyrret i et fad. Equipo Navazos har tappet af partiet flere gange tidligere. En oloroso, altså uden florpåvirkning, der gør ondt i munden. Absurd højt intensitetsniveau med jod, karamel, jernspåner, lugten af The Greyjoys fra Game of Thrones, kandiseret appelsin, maltbolsje, islay whisky, tør som i TØR, som i TØØØR, som i TØØØØØØØR! Kaffe, sukkerfri karamel (how?) og en slags uhyggelig urvin fra fortiden.” René Langdahl.com – august 2026

I Andalusien har det i sherryhusene været kutyme at markere de bedste fade med bogstaverne NO. Disse fade der udgjorde hjertet af Solearen bar dette mærke for at markere at der ikke skulle tappes fra disse fade. I stedet skulle de med tiden forfriskes af sherryer fra de næstebedste fade. Det betyder at denne type aftapninger idag er både sjældne og indeholder de ældste og mest komplekse sherryer bodegaen kan formå. Denne Bota 108 NO, stammer fra samme navnkundige kælder som Bota 47, og Bota 49 (100 p. Parker). Der er tale om et helt uhørt kraftværk af en Oloroso, med tørstof, power og intensitet så man tror det er løgn. Sherryen har ligget urørt i fadene i mange år, og alderen skønnes at være omkring de 90 år. Vi har sagt det før, og siger det gerne igen – dette er en museumsgenstand, hvis lige måske aldrig kommer igen.
Der er tappet 1200 halvflasker i oktober 2021, ved 22% alc.