Equipo Navazos Bota No 73 Aniversario, 375 ml.

Produktbeskrivelse

“Dette ravfarvede sherrykoncentrat er en stærkt limiteret aftapning, et lille stykke kulturhistorie hældt på 1.200 halvflasker fra to særlige gamle fade i den ældste del af Pérez Barqueros kælder i Montilla-Montiles. Vinen er således mindst 50 år gammel år, og den er derfor også lavet på pedro ximénez-druen. Overvældende kompleks næse med af tørrede stenfrugt, kandiseret kvæde og tørret appelsinskal indkogt i likør. Læg også røg, gammel mahogniskuffe, kandiseret valnød og shellak til, og der er tillige en tydelig florkarakter også. Munden er hyperintens, nærmest smertelig intens, men stadig med en balanceret harmoni og salt friskhed intakt. Finalen er varm og facetteret, den aromatiske lægtehammer bliver bare ved og ved med at slå til med præcision og en forunderlig elegance.” 97 p. Morten Bundgaard, Jyllands-Posten, september 2024

Bota 73 er en stærkt limiteret aftapning, lavet som fejring af 5 året for skabelsen af Equipo Navazos. Den er blevet til i kældrene hos Perez Barquero i Montila, hvor Navazos har fået lov at tappe to halve fade i Los Amigos kælderen, og fra den ældste solera i huset. Det er begge ende fade, Bota No, hvor de ældste vine i Soleraen ligger.
Det er svært præcist at sige hvor gamle de to fade er, men de er mindst 50 år gamle.
Helt uhørt at man får lov at tappe selvstændigt fra disse museums stykker, men det er et godt bevis på det årelange venskab mellem Equipo Navazos og Perez Barquro.
Der er tappet 1200 halvflasker, i april 2017, ved 21% alc.