Equipo Navazos Bota No 113 Manzanilla

Produktbeskrivelse

“Hevet fra fadet i juni 2022. Gylden farve, ligner nærmest lidt ældet Auslese, men lugten er på en helt anden planet. Forfald, gammel indtørret citron, saltvand, kældermug på den vinøse måde, surdej, læder og skindkontakt, ruskind og pollen plus tørrede blomster. Aldeles afpillet, gnavet af benet, strippet for al form for viskositet og glycerol, saltvand, peanuts, men der er magisk syre, selvom der formelt ikke er noget syre – det har gæren nemlig også spist. Eftersmagen er som bajset træ. 15 %” 95p. René Langdahl.com

“Unikt manzanilla-udtryk her, den opfører sig som excentrisk hvidvin med stor dybde. Vanvittig elegant. Let at drikke, svær at rumme. Ikke for nybegyndere. Myriader af nuancer her; gammel træ, soya, jod, muld, tørv, røg, aske og havsalt. Vinøs storhed i bredformat. ” 94p. Morten Bundgaard, Jyllands-Posten – september 2024

Manzanilla Bota 113 er fra samme Solera som bota 4, 8, 16, 22, 32, 42, 55 og 71. Trukket fra fade i 750 ltrs. størrelse, fra en lille Almacenista lignende bodega i Sanlucar kaldet Barrio de la Balsa. Nøjagtig samme kælder hvorfra den allerførste Bota 1 stammer fra. Knasende sprød, vinøs og sprælsk manzanilla med enorm lang og intens smag. Gennemsnints alder ca. 7 år.
Godt 5.000 flasker aftappet i julli 2019, ved 15% alc.