Equipo Navazos Bota No 77 Florpower MMXV

Produktbeskrivelse

“The other unfortified, flor-aged white is the 2015 La Bota de Florpower 77 MMXV, but in this case the origin is Sanlúcar de Barrameda, hence it’s like an unfortified Manzanilla. It fermented in stainless steel and matured under a veil of yeast (flor), first in oak casks for eight months and later a further nine months in stainless steel tank. It’s a little closed, a wine that needs some time to take off, but has pungent and pharmaceutical aromas, somehow balsamic, and slowly developing notes of esparto grass and chalk. The palate is very powerful and more expressive than the nose.” 93p. Robert Parker.com

Florpower er Jesus ønske om at lave en nøjagtig kopi af de hvidvine der blev lavet for mere end 100 år siden i Jerez. En hvidvin der får flor, men som ikke forstærkes med druesprit. Altså en slags ”fino-hvidvin”. Typen eksisterer ikke som vin i det officielle Spanien, så vinen er “kun” en bordvin og må ikke bære årgang. MMXV hentyder derfor til 2015. Alle druerne stammer fra den historiske Pago Miraflores mark i Sanlúcar de Barrameda.

2015 ligner i lagring Bota 67, der har en kortere lagring end Bota 44, 53 og 57. Det gør vinen lidt friskere men stadig uhyre kompleks. Der er lavet 3800 flasker af denne vin. Gæringen af vinen er sket på ståltanke, hvorefter vinen føres på sherryfade, hvor den lagrer under flor i 8 måneder. Herefter føres vinen tilbage til tankene, hvor den lagrer videre i 12 mdr. under et, nu, meget tyndere lag flor, inden aftapning. Sprød, frisk og ren, med en let cremet dybde af oxiderede nøddeagtige toner