100% Chenin Blanc. “Eparses” stammer fra Bellivière’s ældste vinstokke, der fordeler sig over 6 parceller i Coteaux du Loir. Her er det 80-100 år gamle vinstokke der leverer de super ... Læs mere
405,00 kr.
På lager
Druer
75 cl
Gæring på gamle fade
100% Chenin Blanc. “Eparses” stammer fra Bellivière’s ældste vinstokke, der fordeler sig over 6 parceller i Coteaux du Loir. Her er det 80-100 år gamle vinstokke der leverer de super koncentrerede druemateriale, og giver Bellivieres mest strukturerede og nuancerige hvidvin. Klaserne presses direkte ned i tanken hvor mosten stabiliserer sig over natten. Herefter føres vinene via tyngdekraften på fade, hvor de gærer med den naturlige gær og et minimum af svovl. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagrer på fadet hvoraf få procent er nye i 18 måneder. Vinen har ofte en smule restsødme da gæringen aldrig forceres, og stopper derfor lige før vinen er hel tør. Vinen indeholder i 2022 årgangen 6,9 gram restsukker per liter modsvaret af 3,6 gram total syre. Vinen er kategoriseret som sec.
Se produkt PDF
Små 50 km. nord for Tours i Loire dalen, på kanten af Maine, Anjou og Tourraine, finder man to af Frankrigs mindste appellationer. Den ene Jasnières på 37 hektar, og Coteaux-du-Loir på cirka 48 hektar. Området er den nordligste appellation i den vestlige del af Frankrig, og det er primært det varme mikroklima der skabes af den lokale Loir flod (ikke Loire floden, som den først knytter sig til omkring Angers), der gør det muligt at modne druerne. Det er i dette område hvor Christine og Eric grundlagde Domaine de Bellivière fra bunden i 1995.
Læs mere Se producent PDF
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
