Silice Viticultores, Tinto 2023

Produktbeskrivelse

“A light, bright, old school blend of Mencia and Alicante Bouschet, 2023 Silice Tinto is fermented in stainless steel and larger oak foudres and aged 10 months again in foudres. White pepper, granite, and schist inform the flavors and texture, the wine more sauvage and feral than about any kind of fruit, the grapes picked a solid month before anybody else, the producer looking to capture more bitterness than sweetness. There is a reductive tartness to the wine, a sour freshness that is really welcoming amidst a low-alcohol profile.” 91p. Jeb Dunnuck

Silices indgangscuvée er denne elegante, forfinede røde Ribera Sacra, der er et skolebogseksempel på hvordan vinene herfra bør være. Her er på én gang intensitet og lethed, tilsat Mencía druens svagt urtede tone. Her er det kun områdets granit og skifer holdige undergrund der taler, gennem druerne, uden brug af egetræsfade. Der anvendes kun store neutrale foudres og cementtanke til lagring af vinen.