Filtrering
Viser 16 resultater
Marie-Thérèse Chappaz er et ikon for biodynamisk vinbrug, og en veritabel superstjerne i Schweiz. Hendes vine er stærkt efterspurgt på toprestauranter og hos private vinentusiaster i Schweiz, og derfor nærmest uopdrivelig, både i hjemlandet og især på eksportmarkedet. Det er derfor med stor stolthed at vi er blevet valgt af Marie-Thérèse til at præsentere hendes vine for første gang i Danmark!
Valais er en af de 26 kantoner i Schweiz, og ligger i det sydvestlige hjørne af landet, i hjertet af Alperne. Udover at være kendt for utallige skiområder og bjerget Matterhorn, er det på vinsiden Marie-Thérèse Chappaz der er den store attraktion. Her i det billedskønne alpeland, blandt kastanieskove, og terrasserede vinmarker, har Marie-Thérèse Chappaz skabt en vingård der fungerer udelukkende på biodynamiske principper.
Det stod dog ikke skrevet med versaler at hun skulle være vinbonde, men gennem familiens dedikation til vinbrug blev hun den første i familien til, i september 1989, som den første at sælge vine under eget navn. Siden er vinhuset vokset fra 1,5 hektar til de nuværende 10 hektar.
Markerne er beplantet med både historiske lokale druer, samt internationalt kendte druer. Sorterne omfatter: Chassels, Petit Arvine, Pagan, Gamaret, Pinot Blanc, Sylvaner, Hermitage, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Gamay og Pinot Noir.
Siden starten har Marie-Thérèse haft en stor dedikation til både terroir og bæredygtighed. Hun tror på at den eneste vej til at udtrykke hvert enkelt terroir gennem druen er at have en sund vinmark. Derfor er alt intervention naturligvis minimal. Hun bruger ingen syntetiske produkter eller kunstgødning i markerne. Kun hendes egne, hjemmelavede urte-udtræk af lokale vækster, samt hjemmelavet organisk gødning anvendes i vinmarkerne. Samtidig bruger hun i vineriet minimalt svovl, og udelukkende udvundet fra de lokale forekomster i bjergene.
Efter hun i 1997 besøgte Chapoutier omlagde hun alt sin aktivitet til biodynamik, og siden 2003 har vinhuset været Demeter certificeret. Biodiversitet er selve hjertet af vinhusets tilgang til mark arbejdet. Vilde urter og græsser vokser mellem vinstokkene, og Marie-Thérèse har tilplantet yderigere træer og buske for at fremme forskelligheden og styrke vinmarkernes økosystem.
Se producent PDF
Schweiz
Fully, Valais
Fully
1989
Marie-Thérèse Chappaz
10 ha.
Biodynamisk
Granit, kalksten
Pinot Noir, Petite Arvine, Marsanne mfl..
Filtrering
Viser 16 resultater
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
