Bernard Baudry, Domaine 2022, Chinon Rouge

Produktbeskrivelse

Bernard Baudrys “Le Domaine” leverer en dyb, læskende og intens Cabernet Franc oplevelse, til en ultra skarp pris. Her er massevis af næsten tygbar frugtighed, men samtidig en mild koncentration. En seriøs saftig frokost vin, eller en vinen til fjerkræ. Vinen gennemgår udelukkende lagring på cementtank i cirka 12 måneder inden vinen flaskes og frigives.

“Det er saftigt og godt det her. Næsen er charmerende “dirty” med noter af rabarber og løvstikke. Munder har godt med tørstof og rustikke tanniner, men er læskende og frisk. Jeg kunne drikke det her til juleanden, ved 15 graderer det en skøn kontrast til det tunge måltid og et friskere bud end de tunge “medløbere” som “neuf” og Amaraone. Uanset kontekst et det en skøn vin til sølle 135 kr. “ Vinhjernen Anders Halskov-Jensen

“Stram, kalket, kølig med sødmefuld frugt bagved. Et relativt let valg til anden, og her er syre nok til fedtet. Meget, meget lækker vin, det civiliserede valg til mad.” 90p. 5 stjerner, Niels Lillelund, Jyllands-Posten

“Rig, velfornøjet frugt, meget umiddelbar og glad med en del sødme, også stram, javel, syren er intakt.” 5 stjerner, 90p. Jyllands-Posten, Juni 2023, om 2021