Bodegas Bhilar, Bhilar Tinto 2023/24

Produktbeskrivelse

“The red 2024 Bhilar is their village blend from Elvillar, produced with grapes from their younger biodynamic vines—the wine is now certified by Demeter—a blend of 75% Tempranillo, 15% Viura and 10% Graciano. It fermented with 25% of the stems and indigenous yeasts in oak vats, where it later matured for 12 months. This feels fresher than the 2022. It has contained ripeness and good balance, 13.6% alcohol, a pH of 3.56 and 5.35 grams of acidity. It has notes of aromatic herbs, wild berries and flowers and a spicy twist, with a touch of earthiness. The palate is medium-bodied, juicy and round with fine tannins” 91+p. Luis Gutierrez, Robert Parker.com

Bodegas Bhilar Tinto er indgangsvinen til den flamboyante husstil. Den røde laves på Tempranillo, med lidt Garnacha og Viura. Druerne afstilkes inden de gærer på cementtank med den naturlige gær. Vinen lagrer 18 mdr. på 2-3 år gamle franske egetræsfade, af 225 og 500 ltr. størrelse. Vinen har klassiske urteagtige toner og en dyb, mørk bær kerne. Strukturen er spændstig og frisk under den meget tætte frugt
Vinen er lavet udelukkende på druer købt hos en enkelt vinbonde, som David hjælper med markarbejdet, og som har omlagt hele sin produktion til økologi. Dog endnu ikke certificeret.

“Stram, elegant, bittersød frugt, noter af kalk. Virkelig nerve her – til en fordelagtig pris. Ret all round sag madmæssigt. Stenet kalket, stram, intens, insisterende frugt. Godt køb.” 91 point – Niels Lilleund, Jyllands-Posten, om årg. 2021 – 6 stjerner 91p. Testvinder

Med Bhilar er vi i det nordligste Rioja – oppe omkring grænsen til Baskerlandet. Her har Bhilar lavet en rødvin, der kombinerer et moderne, mildt udtryk med en stram, frugtig og velkrydret Rioja-klassicisme. Kombinationen er ret spændende, spændstig og inspirerende. Skabt primært på Tempranillo men med en smule Garnacha og Viura, er der frugtfornemmelse og lethed, der er mærkbar, og som gør det nemmere at håndtere den stramt opsatte Tempranillo-drue, og med en fadlagring på brugte franske fade giver en balanceret krydderi-bund, der samler herlighederne. Alt i alt en rigtig spændende Rioja Alavesa, der trækker i flere retninger, og som rammer med en god smag, der både kan passe til det mere robuste måltid og den lidt lettere anretning. 93p – Morten Wamsler, Flaskehalsen om 2021 årgangen