Derriere Baubigny er en kølig og elegant hvidvin med fylde og intens mineralsk nerve. Lavet på 40 år gamle vinstokke, på en lille sydøstvendt parcel lige under landsbyen Orches. Her ...
Læs mere355,00 kr.
På lager
Druer
300 og 400 ltr. fade
75 cl
Kalksten, sandsten, ler
Derriere Baubigny er en kølig og elegant hvidvin med fylde og intens mineralsk nerve. Lavet på 40 år gamle vinstokke, på en lille sydøstvendt parcel lige under landsbyen Orches. Her giver den kalkstensholdige jordbund både tyngde og friskhed til vinen. Super køb!
Druerne er fodtrådt først i de enkelte høstkasser, og derefter i den store vertikale træpresse. Vinen presses over 6 timer uden tilsætning af svovl eller enzymer. Efter et kort ophold på tank føres vinen på gamle træfade på 300-400 ltr. med alt bundfaldet, hvor gæringen foregår. Her lagrer den uden racking eller omøring i 12 mdr. Der svovles ekstremt svagt inden flaskningen der sker med en meget let filtrering.
Andrew Nielsen, Australier med helt stort A, og med danske aner (hans danske tip-tip-oldefar drog til Australien i 1850’erne), er i vores optik en af morgendagens helt stor stjerner i Bourgogne. En mand hvis karriere startede i reklamebranchen og førte ha
Læs mere Se producent PDF
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
