Bodegas Bhilar, Phinca Encanto 2019

Produktbeskrivelse

“Endnu en intens spanier lavet på den sjældne rødvinsdrue rufete, der var tæt på at uddø, men nu er blevet genopdaget af progressive vinbønder. Det gælder bl.a. den entreprenante rioja-specialist David Sampedro, der laver denne vin i den sydlige ende af den bjergrige Salamanca-region. Her er frugten sourcet fra marker, der går helt op i 900 meters højde. Næsen har allerede strejf af det tertiære. Frugten let svesket med muldede, ristede toner fra fadet. Der er også tørrede blomster og stenede, flintede nuancer, som giver noget friskhed. Smagen har et overraskende godt bid, velstruktureret og harmonisk med livlig syre og milde, men faste klem fra tanninerne. Vældig spansk faktisk, men alligevel med en autentisk signatur.” 91p. Morten Bundgaard, Jyllands-Posten, august 2024

Phincas Encanto er Bodegas Bhilars nyeste eksperiment, og denne vin fremstilles på den yderst sjældne spanske drue Rufete, som oftest ses i området Sierra De Francia omkring Salamanca i det vestlige Spanien. Bhilars variant er med druer nøje udvalgt fra biodynamiske marker. Rufete kaldes populært for Spaniens svar på Gamay, og Sierra de Francia for Spaniens svar på Beaujolais. Her får du saftig, frugtigt og moden rødvin, med let krydrede noter samt masser af røde bær.