Du Grappin, Saint Amour 2021

Produktbeskrivelse

“Frigjort saint-amour med englevinger og ildfuld karakter. Farven er sart og mildt sløret. Stilen naturlig, letfodet og ekstrem saftig helt i overensstemmelse med appellation og årgangen i øvrigt. Skøn underspillet parfume med fin røget kompleksitet. Fuld af tørrede rosenblade, morbær, mos og medicinskab. Her er også hyben og rødbede. Urtebolsje og efterårsløv. Det hele er tilsat et lille volatilt pift. Munden er løftet og syredrevet, frugten har en elegant støvet, urtekrydret intensitet understøttet af søde tanniner og en smuk pebret finish. Et sensibelt og samtidig meget uforstilt udtryk af gamay, der virkelig vinder ind på en for hver slurk, man tager” 92p. Morten Bundgaard, Jyllands-Posten

Udover Le Grappins respekt aftvingende serie af Bourogne vine, har Andrew ikke været sen til at bruge sine gode forbindelser i Beaujolais til at lave et skarpt sæt af vine fra denne pittoreske egn syd for Bourgogne. Vinen bærer navnet Du Grappin, og som Bourgognerne er tilgangen igen efter helt old school – Jules Chauvet principper, og med en nænsomhed og respekt for druerne der sjældent ses. De håndplukkede klaser er gæret i en cementtank i to uger, uden presning, uden at remontere vinen, eller presse hatten ned. En proces Jules Chauvet kaldte for “aromatisk gæring”. Herefter presses druerne og vinen afslutter sin gæring på ståltank i 8 måneder inden aftapningen, som sker uden klaring eller filtrering. Saftspændt, elegant og læskende ren frugt. Gamay i sin mest forførende, livsbekræftende og letdrikkelige form.  Druerne er økologisk dyrkede, men ikke certificeret.