“The 2021 Outre Terre is crafted from vines planted on sandy soils. Macerated for four months in kvevri and matured for 12 months in used barrels, it exhales aromas of Læs mere
Original price was: 450,00 kr..360,00 kr.Current price is: 360,00 kr..
På lager
Druer
75 cl
4 måneder på terracotta amfora
Kalksten og sandsten
Frankrig
“The 2021 Outre Terre is crafted from vines planted on sandy soils. Macerated for four months in kvevri and matured for 12 months in used barrels, it exhales aromas of leaves, cassis, licorice and lead pencil. Medium-bodied, layered and structured, it’s concentrated with a delicate, austere finish enhanced by gastronomic bitterness. Produced at less than 1,000 bottles.” 92p. Robert Parker.com
Outre Terre er en af Thierry Germains nyeste cuvéer, lavet efter ældgamle foreskrifter. Der laves kun et mikroskopisk antal flasker pr. årgang. Lavet på håndhøstede, biodynamiske Cabernet Franc druer fra en lille parcel på 0,6 ha med sandet kalkstensholdig jord lige udenfor byen Saumur. Mosten er gæret og har trukket på skallerne i 4 måneder på gamle georgiske 800 liters terracotta amforaer inden vinen får 12 måneders lagring på egetræsfade. Vinen er aftappet direkte i kælderen fra fadene uden filtrering eller tilsætning af svovl. Tæt, fyldig og ekstrem givende Cabernet Franc, der tydeligt fungerer godt med den oxidative lagringsform. En generøs vinoplevelse der vil passe godt til blandt andet retter med vildt.
Se produkt PDF
Oprindeligt blev domaine grundlagt tilbage i 1850, men det var først i 1991 af de nuværende ejere Thierry og Marie Germain overtog kontrollen. Ægteparret der oprindeligt er fra Bordeaux overtog 12 hektar beplantet med Cabernet Franc, men det blev hurtigt udvidet med 2 hektar Chenin Blanc, og yderligere 8 hektar med Cabernet Franc. I 2012 tillagde de desuden parcellerne Clos de l’Echelier og Les Mémoires. Domainet blev økologisk certificeret i slutningen af 1990’erne, og kort efter også biodynamisk certificeret.
Læs mere Se producent PDF
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
