94p. Jyllands-Posten om Eichberg 2019:
“Eichberg har et helt anderledes væsen end Henkenberg. Vinen stammer fra sort vulkansk jord lige oven over Oberrotweil, og her kan det blive djævelsk varmt om ... Læs mere
410,00 kr.
365,00 kr.
På lager
Druer
75 cl
Gæring i åbne tanke
Løss
Tyskland
94p. Jyllands-Posten om Eichberg 2019:
“Eichberg har et helt anderledes væsen end Henkenberg. Vinen stammer fra sort vulkansk jord lige oven over Oberrotweil, og her kan det blive djævelsk varmt om sommeren. En mørkere og mere seriøs vin. Dybere, intens, ganske røget og dog sødmefuld og indsmigrende. Her er både en lakridset tone og noget pirrende urtekrydret. Den minder mig lidt om en rød fra Etna, der har samme røgede, mineralske touch a la bålaske. Lækker i munden med levende syre, masser af bund her, varme og intensitet og lys karamel i eftersmagen. Top-pinot med pondus. “94 point.
Falstaff: 95p.
Meininger Sommelier Magazine: 95 p.
Lagen Cup Berlin 95p – Bedste vin i Baden
Eichberg, som er en af Salweys vigtigste Grosse Lagen, betyder ”ege-bjerget” da hele området oprindeligt var en tæt egeskov. Først i 1820’erne begyndte man at plante vinstokke på de stejle bjergsider, der visse steder har en hældning på op mod 50%. Jordbunden består primært af vulkanske aflejringer, med en tynd topjord bestående af löss. De lavtydende gamle kloner giver et sparsomt udbytte på blot 35 hl. pr. ha.. De håndplukkede druer gærer med stilkene på vildgæren i åbne tanke i 14 dage. Efter endt gæring føres vinen på barriques (1/3 nye) i 12 måneder inden den tappes ufiltreret på flaske. Egetræet der anvendes hos Salwey stammer fra deres egne skove i Kaiserstuhl, og træet bliver derefter sendt til de bedste bødkere i Bourgogne, som laver fadene til Salwey. Eichberg viser en relativ mørk og kraftfuld side af Pinot Noir men stadig med masser af mineralsk friskhed som kendetegner Salweys vine
Se produkt PDF
Konrad Salwey har siden 2002 stået bag roret i familiejendommen Weingut Salwey. Vinhuset holder til i den sydlige del af Baden i landsbyen Oberrotweil i det ekstremt smukke Kaiserstuhl. Konrad har blandt andet stået i lære hos Wirschinig og Müller-Cattoir, inden han færdiggjorde sine ønologi studier i Geisenheim.
Læs mere Se producent PDFBekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK