Salwey, Eichberg GG, Grauburgunder 2022

Produktbeskrivelse

“The 2022 Grauburgunder Eichberg GG is from an exposed cone of black volcanic ash and dark, porous tuff rock. Salwey’s Pinots (Gris and Noir) are east-facing and thus protected from the scorching afternoon heat of the Kaiserstuhl. From deep-rooted old vines on small terraces and with small berries, the 2022 shows an intense, almost golden color and a correspondingly aromatic as well as elegant nose with lush, ripe, well-concentrated stone fruit aromas intertwined with delicate sur lie notes. All the generosity of the site is represented on the palate, less so in terms of alcohol and power, but with perfect tannin ripeness and acidity finesse. The finish starts aromatic and even fruity, but luckily, the terroir catches up and intermingles the elegant and balanced fruit with a chalky and saline layer of crushed rocks. This is a very fine and distinctive Pinot Gris that is one of Germany’s most beautiful ones.”94+p. Stephan Reinhardt, Robert Parker.com

Pinot Gris, eller “Grauburgunder” er ofte en syresvag, let sødmefyldt affære, -men ikke her. Eichbergs mørke vulkanske jord, og presningen af hele klaser, giver en struktur og dybde i vinen som er sjælden. Eichberg viser  Grauburgunder viser Pinot Gris fra sin generøse og fyldige side, men besidder stor mineralitet og en næsten grape-agtig friskhed, der gør vinen intens og levende. Lagringspotentialet er mellem 8 og 12 år.

Vinen gærer på 1200 ltr. egetræsfade med vildgæren inden vinen kommes på brugte barriques, hvor vinen lagrer i 24 måneder. Herefter føres vinen på ståltanke hvor den hviler på bundfaldet i yderligere 6 måneder inden frigivelse. (billedet viser ikke Eichberg Grauburgunder)